红豆面包看起来没有复杂造型，但越简单的面包，越容易吃出差别。

真正影响口感的，通常是三个地方：豆沙、馅料比例和面包体。

一、豆沙不能只剩“甜”

好的红豆馅应该还能吃到红豆本身的味道。

如果糖太重，最后只会剩下甜，豆香反而不明显。

我们更喜欢甜度克制一点，让红豆的香气和自然风味留下来，吃完整颗也不会太腻。

二、馅和面包要一起入口

馅太少，会觉得空；馅太多，又会把面包本身的香气和口感盖住。

比较舒服的比例，是每一口都能同时吃到柔软面包和足够的红豆馅，不需要单独“找馅”。

三、面包体要软，也要有回弹

刚出炉的面包不是只有“热”才好吃。

好的日常面包在放凉以后，组织应该依然松软，轻轻按压会回弹，而不是很快变干、变硬。

四、什么时候吃最好

红豆面包当然是当天最好吃。

如果要留到第二天，建议密封保存；要放更久，冷冻通常比冷藏更适合面包。

想看当天出炉的款式，可以去 面包区；想订第二天的，也可以提前联系我们。