水果蛋糕不是“换一种水果就一样”。
不同水果会直接改变甜度、酸度、香气、口感和视觉。
一、草莓：最经典
草莓的优势是平衡。酸甜清楚、颜色漂亮，也容易和鲜奶油搭配。
二、芒果：香气最明显
芒果最大的特点就是香。成熟度好的时候，果味很突出，适合喜欢热带水果的人。
三、青提：脆、清爽
青提可以让蛋糕多一点脆口。如果不喜欢太软、太奶的口感，青提会增加变化。
四、莓果：酸香更有层次
莓果通常带更明显的酸香，适合不喜欢太甜、喜欢颜色层次和更成熟视觉的人。
FAQ｜第一次选水果蛋糕，哪种最稳？
最稳：草莓。
最香：芒果。
最脆爽：青提。
最有酸甜层次：莓果。